ジューンベリー収穫☆2020

  • 2020.05.31 Sunday
  • 19:37

どうやら今年で5年目になる恒例行事。

今年もJ友のお庭で収穫させてもらいました。

 

 

今日は曇りで涼しく収穫には最適でした。

9時半ころスタート!!

 

 

 

5年目になると色々慣れたもので1時間ちょいで終了。

葉っぱや枝が付いたままの収穫なんで家に帰ってからが一仕事。

 

 

時間はたっぷりあるので今年は格別にうれしい♪

 

 

実だけを分けるのに二人で2時間。

ココが一番根気がいる作業です。

不思議なことにこのままでは香りは全くなしです。

 

 

800グラムずつ鍋で煮てます。

加えるのは砂糖だけ。

実の30〜40%の量で・・・入れてる時その量が怖いです。

煮てるといい香りが立ってきます。

好みで仕上げにレモン汁入れると一層爽やかなお味に。

 

 

別の大鍋では1400グラムを一気に煮てます。

熱源がないのでこっちはカセットコンロで。

焦がさないように火の番はMPさん。

 

 

仕上げにブレンダーでトロトロにします。

少しだけ実を残す感じ。

 

 

3キロで8本できました。

ジャムつくりってイチゴやブルーベリーは超簡単だけど。

ジューンベリーは下処理が大変。

ビン詰めまで4時間かかりました!!

でも頑張っただけ美味しいんだ〜〜これが!!

冷凍できるので一年中初夏の味が楽しめます。

 

 

少しだけ自由に動けるようになって楽しい日々。

今日は心から充実した忙しい一日だった。

 

 

今年も収穫させていただきありがとうございました。

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